A Tonchant, mun yi imanin fasahar yin kofi ya kamata ya zama wani abu da kowa zai iya jin dadi da kuma kwarewa. Ga masu sha'awar kofi da suke so su nutse cikin duniyar fasahar fasaha, zuba-kofi hanya ce mai kyau don yin shi. Wannan hanya tana ba da damar iko mafi girma akan tsarin shayarwa, yana haifar da wadataccen kofi na kofi mai daɗi. Anan ga jagorar mataki-by-steki don masu farawa waɗanda ke son ƙware akan kofi.

1. Tattara kayan aikin ku

Don fara yin kofi-kofi, kuna buƙatar kayan aiki masu zuwa:

Zuba drippers: na'urori kamar V60, Chemex ko Kalita Wave.
Tace Kofi: Tacewar takarda mai inganci ko matatar zane mai sake amfani da ita wanda aka tsara musamman don dripper ɗin ku.
Gooseneck Kettle: Kettle mai kunkuntar toka don zubowa daidai.
Sikeli: Daidai auna filaye kofi da ruwa.
Niƙa: Don daidaitaccen girman niƙa, yana da kyau a yi amfani da injin burr.
Fresh Coffee Beans: High quality, sabon gasasshen kofi wake.
Mai ƙidayar lokaci: Kula da lokacin shayarwa.
2. Auna kofi da ruwa

Madaidaicin kofi zuwa rabo na ruwa yana da mahimmanci don daidaitaccen kofi na kofi. Farawa gama gari shine 1:16, wanda shine gram 1 na kofi zuwa gram 16 na ruwa. Don kofi ɗaya zaka iya amfani da:

Kofi: 15-18 grams
Ruwa: 240-300 grams
3. Kofi na ƙasa

A nika wake kofi kafin a sha don kula da sabo. Don zubawa, yawanci ana ba da shawarar niƙa mai tsaka-tsaki. Rubutun niƙa ya kamata ya zama kama da gishiri na tebur.

4. Ruwan dumama

Zafafa ruwan zuwa kusan 195-205°F (90-96°C). Idan ba ku da ma'aunin zafi da sanyio, kawo ruwan zuwa tafasa a bar shi ya zauna na tsawon daƙiƙa 30.

5. Shirya tacewa da dripper

Sanya tace kofi a cikin dripper, kurkura shi da ruwan zafi don cire duk wani wari na takarda kuma a rigaya dripper. Yi watsi da ruwan kurkura.

6. Ƙara wuraren kofi

Sanya dripper a kan kofi ko karafe kuma ƙara kofi na ƙasa a cikin tace. A hankali girgiza mai dripper don daidaita gadon kofi.

7. Bari kofi yayi fure

Fara da zuba ɗan ƙaramin ruwan zafi (kimanin nauyin kofi sau biyu) akan wuraren kofi don ya yi daidai. Wannan tsari, wanda ake kira "blooming," yana bawa kofi damar sakin iskar da aka kama, ta yadda zai kara dandano. Bari ya yi fure don 30-45 seconds.

8. Zuba a cikin hanyar sarrafawa

Fara zub da ruwan a cikin motsin madauwari a hankali, farawa a tsakiya da motsawa waje, sannan komawa tsakiyar. Zuba cikin matakai, barin ruwa ya gudana a kan ƙasa, sannan ƙara ƙarin. Kula da tsayin daka don tabbatar da hakowa.

9. Kula da lokacin shayarwa

Jimlar lokacin shayarwa yakamata ya kasance a kusa da mintuna 3-4, ya danganta da hanyar shayarwa da dandano na sirri. Idan lokacin shan ruwa ya yi guntu ko tsayi sosai, daidaita dabarar zubar da ruwa da girman girman niƙa.

10. Ji daɗin kofi

Lokacin da ruwan ya ratsa cikin filin kofi, cire ɗigon ruwa kuma ku ji daɗin kofi da aka yi da hannu. Ɗauki lokaci don ɗanɗano ƙamshi da dandano.

Nasihu don nasara

Gwaji tare da rabo: Daidaita kofi zuwa rabon ruwa don dacewa da abubuwan da kuke so.
Daidaituwa shine maɓalli: Yi amfani da ma'auni da ƙidayar ƙidayar lokaci don kiyaye tsarin aikin ku ya daidaita.
Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwaƙwa tọn na Ƙaƙwalwa na Ƙaƙa ) ya yi idan yunƙurinku na farko ba su cika ba. Yi aiki da daidaita sauye-sauye don nemo mafi kyawun kofi na ku.
a karshe

Zuba-kan kofi hanya ce mai fa'ida wacce ke ba da hanya don yin cikakken kofi na kofi tare da hannuwanku. Ta bin waɗannan matakan da gwaji tare da masu canji, za ku iya buɗe duniya mai wadata, abubuwan dandano masu rikitarwa a cikin kofi. A Tonchant, muna ba da matatun kofi masu inganci da jakunkunan kofi masu ɗigo don tallafawa tafiyar ku. Bincika samfuranmu kuma haɓaka ƙwarewar kofi a yau.

Farin ciki shayarwa!

salamu alaikum,

Tawagar Tongshang