Ra'ayi -Idan shekarar 2022 tana da yanayin barkwanci, to ta kasance cikin kanta. Yaƙi a Ukraine, ɗaya daga cikin lokutan hunturu mafi danshi a tarihi, da hauhawar farashin kusan komai ya gwada haƙurin Kiwi da yawa.

Amma ba duka abin ya yi muni ba: a gefe guda kuma, man shanu ya dawo. Da zarar an yi la'akari da cewa ba a yi amfani da shi ba saboda alaƙarsa da ƙaruwar matakan cholesterol da toshewar jijiyoyin jini, a wannan shekarar, man shanu ya fara yin tasiri - musamman godiya ga allon man shanu.

Magajin allunan kayan zaki da kuma allunan karin kumallo na halitta, nau'in madarar madara ya ga masu son abinci suna shafa man shanu mai laushi a saman katako, suna ƙara masa ɗanɗano da komai daga prosciutto zuwa zuma kuma suna kiransa da abin ci.

Wasu sun soki allon man shanu da cewa yana da datti, yana ɓatarwa kuma yana nuna ƙwayoyin cuta, yayin da wasu kuma kawai suna mamakin yadda za su cire tabon mai daga allon su. Aƙalla manoman kiwo sun yi farin ciki.

Sauran abubuwan da za su fito a shekarar 2022 sun haɗa da neman abinci (kuma), sandunan cakulan da ke ɗauke da sunayen te reo Māori, da kuma, bayan danginsu na kwakwa, almond, oat da wake, madarar dankali.

Amma yanayin rayuwa, kamar yadda muka sani, na iya zama dabbobi masu saurin canzawa, masu wahalar hangowa da kuma wahalar kiyayewa. Fiye ma da haka idan ana maganar fannin abinci da abin sha inda yanayin masu saye, wadata da buƙata da kuma sha'awar kafofin sada zumunta na iya ganin dandano da abincin da ake ci suna raguwa a cikin salon zamani.

To me za mu ci mu sha a shekarar 2023?

Wani rahoto da aka fitar kwanan nan daga kamfanin Whole Foods na manyan kantuna na Amurka ya annabta cewa ba wai kawai za mu koyi yadda ake furta Yaupon (ku-pawn) daidai ba, za mu kuma sha shi. Wani nau'in shayin ganye da aka yi da ganyen Yaupon, wanda shi ne kawai shukar da aka fi sani da caffein a Arewacin Amurka, shayin Yaupon yana da ɗanɗano mai laushi da ƙasa.

Rahoton ya nuna cewa a al'ada 'yan asalin Amurka suna yin ganyen yaupon a matsayin shayin magani kuma suna shirya shi a matsayin "abin sha baƙi" don tsarkakewa don haifar da amai. Babu shakka, sigar 2023 ba za ta yi hakan ba: masana sun ce shayin yaupon yana cike da antioxidants kuma yana ba da fa'idodi da yawa na kiwon lafiya ciki har da haɓaka aikin kwakwalwa, rage kumburi da kariya daga cututtuka kamar su ciwon suga.

Mutanen da suka san waɗannan abubuwan sun yi imanin cewa shayin Yaupon zai bayyana a cikin jerin abubuwan sha da mashaya a duk duniya, musamman a cikin kombucha da cocktails.

Ku shirya don mamaki: Ana kuma hasashen cewa shekarar 2023 ita ce shekarar da za a yi bikin. Ko kuma, kamar yadda aka sani a gidana, abubuwan launin ruwan kasa da suka bushe da aka jefa a cikin scones ko kuma aka cika da kirim mai tsami lokacin da wahayi ya yi gajere kuma baƙi za su zo.

• Cakulan Daɗi da Almond Torte
• Cikakken Muffins na Lemu da Dabino
• Dabino na Medjool da cakulan man gyada

Ana ɗaukarsa a matsayin 'ya'yan itace mafi tsufa da aka noma a duniya, wanda aka rubuta aƙalla shekaru miliyan 50 da suka wuce, yana da kyau a ce kwanakin ƙarshe suna cikin jerin waɗanda suka fi shahara a fannin abinci, Cleopatra yana soyayya da wani sarki na Roma.

Amma masana sun yi imanin cewa shekarar 2023 ce za ta dawo da dabino, musamman a madadin sukari. Ana hasashen cewa dabino da ake kira "alewar yanayi" zai fi shahara a siffar 'ya'yan itace, bayan an cire shi daga jiki ko kuma a mayar da shi syrup ko manna dabino. Haka kuma ana iya ganin su a cikin sandunan furotin, hatsi na dare da ma ketchup.

Man avocado zai yi aiki

Wani tsohon mai amma mai kyau da aka yi hasashen zai shiga manyan kantuna a shekara mai zuwa shine man avocado. Man mai sauƙi koyaushe yana da magoya bayansa: masu kula da lafiya waɗanda ke son beta carotene, masu sha'awar kwalliya waɗanda ke amfani da shi azaman mai laushi ga fata da kuma magance gashi mai ƙyalli, da kuma masu dafa abinci waɗanda ke bautawa a ɗanɗanonsa mara hayaƙi da hayaƙi mai yawa.

Amma shekarar 2023 na iya zama shekarar da man avo zai fara shiga cikin jerin abinci iri-iri, daga mayonnaise da miyar salati zuwa dankalin turawa.

Idan ka kalli TikTok kwanan nan, wanda aka binne a tsakanin karnukan rawa da hanyoyi 50 na gyara fuskarka wani yanayi ne na abinci da ke ƙara jan hankali.

'Pulp with Purpose' na iya yin kama da sunan mashaya ruwan 'ya'yan itace amma a zahiri yana nufin ɗaya daga cikin shahararrun salon abinci da abin sha na 2023 - amfani da ɓawon goro da oat da ya rage bayan yin madarar madadin da ba ta kiwo ba kamar madarar almond da oat.

A kira shi martani ga mawuyacin halin tattalin arziki, buƙatar ƙarin sihiri kan mawuyacin halin sanya abinci a kan teburi, amma rashin kula da kuɗi na iya zama babban abin da ake magana a kai a shekarar 2023. Kuma kamar tsararraki da suka gabace mu, hakan yana nufin nemo hanyoyin sake amfani da su, sake amfani da su da kuma matse mafi kyawun komai - gami da abubuwan da suka rage na abinci da ake ɓatarwa.

Shiga ɓangaren litattafan almara da gangan, inda masu amfani da TikTok masu wayo ke juya ragowar madarar da aka yi wa fulawa zuwa madadin fulawa da gaurayen burodi. A shafa ɓangaren litattafan almara a kan tiren yin burodi, a buga shi a cikin tanda don ya bushe na tsawon awanni kaɗan sannan a fara yin burodi.

Yi tsammanin ganin ƙarin samfuran kelp da za su fito a shekara mai zuwa, wataƙila a cikin nau'in dankali ko ma taliya.

Ko ta yaya dai, nasara ce domin ba wai kawai algae yana da gina jiki da kuma amfani da shi ba, har ma babban abin lura ne ga waɗanda ke kula da muhalli: kelp algae ne da zai iya taimakawa wajen shan iskar carbon a cikin yanayi kuma baya buƙatar ruwan sha mai tsafta ko ƙarin abubuwan gina jiki.

Kuma idan kana damuwa game da yadda za ka sami 'ya'yan itatuwa da kayan lambu fiye da biyar a rana, 2023 zai iya sauƙaƙa hakan. Duba cikin ɗan gajeren lokaci a cikin abincin da aka dafa yana nuna cewa taliyar da aka yi da tsire-tsire za ta fara aiki.

Wataƙila kun ji labarin taliya da aka yi da zucchini, farin kabeji da wake, amma yanzu masana sun ce taliyar kabewa, wadda take cikin bishiyar dabino da ayaba kore, za ta iya taimakawa wajen samun abinci mai kyau.

*Sharon Stephenson ta daɗe tana shirya kalmomi a shafi fiye da yadda za ta iya tunawa. Ta yi rubutu a jaridu da dama na New Zealand, ciki har da North & South, Kia Ora da NZ House & Garden.